Février 2015 - Séance dégustation "Cépages rouges autour du Pinot Noir"
Pour cette deuxième séance ROP de l'année 2015, le thème de la soirée est : "Quelques grands cépages rouges autour du Pinot Noir"
L'animation de cette dégustation est confiée à Philippe MEYROUX, Maître sommelier - "Âme de la terre" 2, rue de Dijon - 21490 Ruffey les Echirey.
Philippe MEYROUX - Maître Sommelier ©MLE
La dégustation à l'aveugle
La dégustation à l'aveugle s'est déroulée autour des caractéristiques des différents vins dégustés, la reconnaissance des arômes et la typicité des vins afin de retrouver les différents cépages et leurs lieux de production.
Les 19 participants ont classé les vins selon leur préférence et la moyenne des notes obtenues par chaque vin a déterminé l'ordre suivant :
1. BROUILLY "vieilles vignes" 2012 - Cépage GAMAY - Domaine Georges Descombes - Région: BEAUJOLAIS
2. MONTHELIE 2007 - Cépage PINOT Noir - Domaine Pierre Morey - Région: BOURGOGNE
3. SAINT JOSEPH "Les Grisières" 2012 - Cépage SYRAH - Domaine André Perret - Région: COTES DU RHÔNE
4. CHINON 2012 - Cépage CABERNET FRANC - Domaine Bernard Baudry - Région: PAYS DE LOIRE
5. VIN de SAVOIE CHIGNIN "Vieilles Vignes" 2013 - Cépage MONDEUSE - Domaine André et Michel Quenard - Région: SAVOIE
6. SAINT EMILION Grand Cru 2012 - Cépage MERLOT - Domaine Délice du Prieuré - Région: BORDELAIS
vins dégustés à la séance ROP de février ©MLE
