APPELLATION
Appellation Communale de la Côte de Nuits, en Côte d'Or, cette appellation comporte 20 climats classés en premier cru. La commune de Morey Saint-Denis produit également 5 grands crus. Les appellations MOREY SAINT-DENIS et MOREY SAINT-DENIS PREMIER CRU peuvent être suivies ou non de leur climat d'origine (source : http://www.vins-bourgogne.fr)
CARACTÈRE DES VINS
La plus grande partie du vignoble est issue du pinot noir. Quelques parcelles sont cependant plantées en chardonnay ou en pinot blanc : un vin blanc rare et intéressant, en général ferme et opulent. En rouge, sa robe la plus habituelle est bien pleine, d'une tonalité affirmée (rubis vif, carmin, grenat intense) à reflets violacés. Le bouquet se partage entre les fruits noirs (cassis, myrtille) et les fruits rouges à noyau (cerise) Il comporte des variantes : prunelle, ronce, oeillet, réglisse, fruits à l'eau de vie. Avec l'âge, il évoque souvent la partie de chasse (cuir, mousse, gibier) il truffe ! Soutenu, structuré, ce vin vous attend en bouche de pied ferme : le juste équilibre entre la force du corps et l'expression du fruit. Voix de ténor dans le chœur bourguignon, il sait arrondir ses tanins et offrir une chair généreuse.
SITUATION
Riche en premiers crus et en grands crus (Clos de Tart, Bonnes Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays), Morey-Saint-Denis forme en Côte de Nuits la transition toute personnelle entre le vin de Gevrey-Chambertin et celui de Chambolle-Musigny. Marquée par la puissante Maison de Vergy, par les abbayes de Cîteaux et de Tart, par de grandes familles bourguignonnes, l’histoire du village s’associe à celle de son vin. « On peut dire qu’il ne lui manque rien », écrivait déjà le Dr. Lavalle en 1855. L’appellation d’origine contrôlée a été instituée en 1936.
TERROIRS
La vigne repose sur les sols calcaires et argilo-calcaires du jurassique moyen : oolithe blanche du bathonien en haut du coteau, calcaires à entroques du bajocien en bas de pente. Exposée au levant, elle se situe entre 220 et 270 mètres d’altitude. À l’aplomb du village, la combe modifie certaines expositions et rend le terrain plus marneux.
COULEURS ET CÉPAGES
SITUATION
Riche en premiers crus et en grands crus (Clos de Tart, Bonnes Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays), Morey-Saint-Denis forme en Côte de Nuits la transition toute personnelle entre le vin de Gevrey-Chambertin et celui de Chambolle-Musigny. Marquée par la puissante Maison de Vergy, par les abbayes de Cîteaux et de Tart, par de grandes familles bourguignonnes, l’histoire du village s’associe à celle de son vin. « On peut dire qu’il ne lui manque rien », écrivait déjà le Dr. Lavalle en 1855. L’appellation d’origine contrôlée a été instituée en 1936.
TERROIRS
La vigne repose sur les sols calcaires et argilo-calcaires du jurassique moyen : oolithe blanche du bathonien en haut du coteau, calcaires à entroques du bajocien en bas de pente. Exposée au levant, elle se situe entre 220 et 270 mètres d’altitude. À l’aplomb du village, la combe modifie certaines expositions et rend le terrain plus marneux.
COULEURS ET CÉPAGES
Vins rouges presque exclusivement, cépage pinot noir.
Vins blancs, cépages chardonnay et pinot blanc.
Séance ROP du 28/04/10 - Résultats de la dégustation à l'aveugle des appellations Morey Saint-Denis (Classement établi à partir de la moyenne des notes des participants)
Vins blancs, cépages chardonnay et pinot blanc.
Séance ROP du 28/04/10 - Résultats de la dégustation à l'aveugle des appellations Morey Saint-Denis (Classement établi à partir de la moyenne des notes des participants)
- Premier Cru "Les Millandes" 2007 - Domaine Françoise Beaumont-Palisses et Fille (Morey Saint-Denis)
- Grand Cru "Clos Saint Denis" 2007 - Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)
- Premier Cru "Clos la Riotte" 2007 - Domaine Odoul-Coquard (Morey Saint-Denis)
- Premier cru "Chaffots" 2007 - Domaine Michel Magnien (Morey Saint-Denis)
- Village Vieilles vignes 2007 - Domaine Lignier-Michelot (Morey Saint-Denis)
- Grand Cru "Clos de la Roche" 2007 - Domaine Pierre Amiot et Fils (Morey Saint-Denis)
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