mercredi 28 mai 2014

Mai 2014 - Domaine HUGUENOT : "Appellation MARSANNAY"

Domaine HUGUENOT Père et Fils - 7, ruelle du Caron  21160 MARSANNAY-la-Côte
Le Domaine Huguenot s'étend sur 24 hectares dont les 2/3 sur l'Appellation Marsannay, le complément sur Fixin et Gevrey-Chambertin. Domaine au départ transmis par les femmes de la famille depuis dix générations. Le Domaine Huguenot fait partie des domaines engagés dans la culture biologique, faisant de Marsannay, une commune viticole des plus en pointe dans une culture respectueuse de l'environnement.
Le Domaine produit dans les 3 couleurs : Rouge, Blanc et Rosé
Philippe HUGUENOT
"...Après un travail de haute couture dans nos vignes, toute la vinification se fait ensuite en douceur. Tous les raisins récoltés passent systématiquement par la table de tri, et la manipulation des raisins se fait par gravité afin de conserver des baies intactes. Nous recherchons dans nos vins maturité, finesse, équilibre et élégance.Tous nos vins sont élevés en fûts de 8 à 18 mois selon les appellations. Un élevage long est le gage de pureté, de complexité et de précision du fruit..."
Le domaine est adhérent à l'association des Vignerons Indépendants depuis 35 ans. Aujourd'hui le Domaine est travaillé par Philippe, fils de Jean-Louis, ils ont obtenu deux coups de cœur au Guide Hachette 2012 et de nombreuses médailles au concours national des Vignerons Indépendants.
Vins du Domaine Huguenot

Dégustation à l'aveugle (14 participants)

Les 6 vins dégustés à l'aveugle sont classés par ordre de préférence issu de la moyenne des notes des participants. Ce sont des rouges de l'appellation MARSANNAY village
  1. MARSANNAY "Champs-Perdrix" - 2005
  2. MARSANNAY "Champs-Perdrix" - 2012
  3. MARSANNAY "Champs-Perdrix" - 2010
  4. MARSANNAY "La Montagne" - 2012
  5. MARSANNAY "Les Echezots" - 2012 
  6. MARSANNAY - 2012