Décembre 2014 - Séance CREMANT de BOURGOGNE
Après les vins "tranquilles" de l'appellation "Marsannay" dégustés tout au long de cette année, la dernière séance ROP de 2014 est consacrée à une dégustation à l'aveugle d'un vin effervescent : Le Crémant de Bourgogne. A l'instar des vins "traditionnels", les vins effervescents ont une appellation AOC lorsqu'ils répondent à un cahier des charges concernant leur production, leur origine géographique et leur composition issue de cépages précis.
A l'origine, le berceau du Crémant est RULLY en Saône et Loire (Bourgogne) où la première maison élabore un vin effervescent dès 1830. L'appellation "Crémant de Bourgogne" apparaît en 1975. Aujourd'hui, la production de Crémant en France est dominée par les Crémants d'Alsace, de Bourgogne et de Loire.
séance ROP - décembre 2014 @MLE
Dégustation à l'aveugle (20 participants)
8 vins "effervescents" ont été dégustés à l'aveugle qui sont classés par ordre de préférence issu de la moyenne des notes des participants.
- La Veuve AMBAL - Marie Ambal "tasteviné" Brut, Pinot noir et Chardonnay
- BAILLY LAPIERRE (SAINT BRIS le Vineux) Brut 2008 - Cuvée "Vive la Joie"
- BOUHELIER (CHAUMONT le Bois) Brut
- La Maison du Crémant ( MEURSAULT) Brut - Cuvée Prestige
- Domaine CHOLLET (SAVIGNY les Beaune) Brut Blanc de Blanc - 100% Chardonnay
- Louis BOUILLOT (NUITS Saint Georges) Brut "Perle de Vigne" Grande Réserve
- KRITER Vin mousseux - Brut Blanc de Blanc
- Domaine FICHET (IGE) Brut tradition - 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Crémants de Bourgogne dans l'ordre du classement @MLE
