Appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or.
Cette appellation comporte 11 climats classés en Premier Cru. Commune de production : Ladoix-Serrigny. source : www.vins-bourgogne.fr
CARACTERE DES VINS
Les appellations LADOIX et LADOIX PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d’origine.
Rouge : sa robe évoque souvent la couleur du grenat brillant à reflets violacés. La framboise, la cerise confite ou à l’eau-de-vie et le fruit mûr emplissent le bouquet. On y rencontre aussi des notes végétales (sureau) ou épicées (girofle), de café ou de cacao. En bouche, son dessin tendre épouse en souplesse une forme ronde et pleine, un velouté sphérique sur une bonne structure et juste ce qu’il faut de tanins.
Blanc : or ou paille clair, ses arômes penchent pour l’acacia orné fréquemment d’un accent beurré. Bouquet classique autour de la prune, de la pomme mûre, du coing, de la figue, ou encore d’une poire épicée. Vif et ferme, sachant toutefois maîtriser son élan, un vin dont l’ampleur et le gras équilibrent la fraîcheur spontanée. Le moelleux vient avec le temps.
SITUATION
Venant de Dijon, la Côte de Beaune commence ici. Ladoix partage avec Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses l’honneur de produire les célèbres vins du coteau de Corton (Corton et Corton-Charlemagne) L’appellation d’origine contrôlée a été instituée dès 1937. Ces vignes rouges et blanches comportent des crus disposés, selon l’aptitude des terroirs, à épanouir le Pinot Noir ou le Chardonnay.
TERROIRS
Sur la partie haute du coteau se situent sur sols caillouteux et rougeâtres (oolithe ferrugineuse) calcaires et assez marneux, les grands vins blancs. A mi-coteau des sols bruns calcaires, toujours rougeâtres et abondamment pourvus de débris de calcaire à silex : les rouges corsés et flamboyants, tempérant leur ardeur plus argileux sur le piémont. Expositions : au levant ou sud-est/sud. Altitude : de 230 à 325 mètres.
COULEURS ET CÉPAGES
Vins rouges, cépage Pinot Noir.
Vins blancs, cépage Chardonnay
CLIMATS CLASSES EN PREMIER CRU
Vins blancs : Les Grêchons, En Naget, Le Rognet et Corton.
Vins rouges : Les Buis, Les Joyeuses, Bois Roussot.
Vins rouges et blancs : La Corvée, Le Clou d’Orge, La Micaude, Basses Mourottes, Hautes Mourottes.
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Séance ROP du 27 janvier 2011 - Résultats de la dégustation à l'aveugle des appellations LADOIX
(Classement établi à partir de la moyenne des notes des 18 participants)
Blanc :
- Premier cru « Les Grèchons » 2008 - Domaine Jean-René NUDANT (Ladoix-Serrigny)
- Premier cru « Les Grèchons et Fontrières » 2008 – Domaine CAPITAIN-GAGNEROT (Ladoix-Serrigny)
- Village « Bois de Grèchons » 2008 – Domaine Claude CHEVALIER (Ladoix-Serrigny)
- Village « Le Bois Roussot » 2008 – Domaine CORNU (Magny Les Villers)
- Vieilles Vignes « Les Madones » 2008 – Domaine CACHAT-OCQUIDANT (Ladoix-Serrigny)
- Premier cru « Les Joyeuses » 2007 – Domaine PRIN (Ladoix-Serrigny)
