Bourgogne "Hautes-Côtes de Nuits" - juin 2010

(source : http://www.vins-bourgogne.fr/)

Appellation Régionale du vignoble des Hautes-Côtes, en Côte-d’Or.
Communes de production : née officiellement en 1961, l’appellation s’étend sur 16 communes des Hautes Côtes en Côte-d’Or ainsi que sur les hauteurs de 4 communes de la Côte de Nuits. La ligne de partage avec les Hautes Côtes de Beaune, passe à Magny-Iès-Villers.
L’appellation BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE NUITS ne peut être attribuée qu’après un examen d’agrément des vins (dégustation et analyse).
En rouge, ces vins se situent dans la lignée du Bourgogne au XVlllème siècle: « plein de feu, de montant et de légèreté, presque tout esprit », disait l'abbé Claude Arnoux, auteur du premier livre sur les vins de Bourgogne (1723). Pourpre ou rubis sombre, souvent porté sur la framboise, un vin cerise, réglisse, parfois violette. Une saveur franche et ferme, des tanins plaisants à maturité, du corps mais sans excès.
En rosé, le pinot noir donne une très petite production de vin rosé : Bourgogne rosé (ou Bourgogne Clairet) Hautes Côtes de Nuits. En blanc (chardonnay, très rarement pinot blanc ou gris), sa robe décline de l’or blanc à l’or pâle, voire or jaune pour des vins élevés en fûts. L'aubépine, le chèvrefeuille, se mêlent à la pomme, au citron, à l'ortie blanche, à la noisette. En bouche, on trouvera du gras, une constitution solide, équilibrée et ce côté un peu fringant que l'on remarque aisément. Ce dernier lui permet d’ailleurs de bien vieillir. 

SITUATION

"Les raisins de l’espérance" : promis à la disparition, ce vignoble a su mener à bien une reconquête patiente et courageuse. Surplombant la côte de Gevrey-Chambertin jusqu’au bois de Corton, les Hautes Côtes de Nuits sont empreintes d’une beauté sauvage. Il faut partir à la découverte des petits villages nichés aux abords des forêts. La vigne s’approprie tous les coteaux bien exposés et garde fièrement les secrets de ses lettres de noblesse héritées de Vergy et de l'Abbaye de Saint-Vivant. Elle les dévoilera aux palais attentifs, en compagnie de ses vignerons qui, à l’instar du paysage, ont du caractère et un profond attachement à leur terroir. Les routes qui vous y conduisent, sinueuses, accidentées à souhait, font le ravissement des cyclistes. Les sentiers de randonnées cheminent de combes en collines, reliant les gîtes et les chambres d’hôtes blottis au coeur des villages. Vous y trouverez, c’est sûr, des portes s’ouvrant sur des caveaux.
TERROIRS
Ce vignoble est situé entre 300 et 400 mètres d’altitude. La vigne occupe les versants des vallées incisant les plateaux du calcaire jurassique, à l'ouest de « la côte ». Le substrat est identique à celui de la côte, mais les formations superficielles sont très minces, voire inexistantes. Les sols argilo-calcaires résultent de l'altération
des calcaires et des marnes du substrat.
COULEURS et CEPAGES
Vins rouges et rosés, cépage pinot noir.
Vins blancs, cépage chardonnay, plus rarement pinot blanc ou gris.

SEANCE ROP du 23 juin 2010 – Dégustation à l’aveugle
(Classement établi à partir de la moyenne des notes des 17 participants)

1. Bourgogne - Hautes-Côtes de Nuits Vieilles vignes 2007 - Domaine François GERBET (Vosne Romanée)
2. Bourgogne - Hautes-Côtes de Nuits 2007 - Domaine Jean-Claude Trapet (Arcenant)
3. Bourgogne - Hautes-Côtes de Nuits 2007 -  Domaine Jean-Philippe Marchand (Gevrey-Chambertin)
4. Bourgogne - Hautes-Côtes de Nuits 2007 - Domaine Moillard (Nuits Saint-Georges) 
5. Bourgogne - Hautes-Côtes de Nuits 2007 - Domaine Michel Jouannet (Marey les Fussey)

Chambolle-Musigny - Mai 2010

  

(source : http://www.vins-bourgogne.fr/)

Appellation Communale du vignoble de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or. Cette appellation comporte 24 climats classés en premier cru. Commune de production : Chambolle-Musigny.

La commune de Chambolle-Musigny produit également deux grands crus : MUSIGNY et BONNES MARES. Les appellations CHAMBOLLE-MUSIGNY et CHAMBOLLE-MUSIGNY PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d’origine.

CARACTÈRES DES VINS

Le Chambolle-Musigny est un vin rouge présenté souvent comme le plus « féminin » de la Côte de Nuits. L’intensité et la finesse s’y expriment en effet avec une élégante subtilité. Au regard, un rubis vif, auréolé de reflets brillants et lumineux. Il peut s’assombrir un peu, gardant tout son éclat. La violette, les petits fruits rouges (fraise, framboise) composent son bouquet d’une typicité marquée. Plus âgé, il évolue vers le fruit mûr épicé, le pruneau, ou vers la truffe, le sous-bois et l’animal. Riche, bouqueté et complexe, il tapisse le palais de soie et de dentelle. Sa délicatesse charnue ne l’empêche pas de conserver une structure solide et durable. Assez moelleux, peu portés sur l’acidité, ses tanins restent caressants.

SITUATION

Ce petit village de la Côte de Nuits n’a guère voulu s’étendre tant sa terre y est précieuse. Tout juste a-t-on laissé croître un tilleul Sully de 5 mètres de circonférence ! Ancienne dépendance de l’abbaye de Cîteaux, Chambolle-Musigny compte deux superbes grands crus : Bonnes Mares, formant le trait d’union avec Morey-Saint-Denis, et Musigny, en haut du Clos de Vougeot. Il s’enrichit également d’un prestigieux premier cru : Les Amoureuses, parmi les belles cuvées du village. L’appellation d’origine contrôlée date de septembre 1936 : l’une des toutes premières en France.

TERROIRS

Entre 250 et 300 mètres d’altitude, face au levant, le coteau est proche de la roche-mère au sol peu épais. De nombreuses fissures dans le calcaire dur permettent aux racines de chercher leur bonheur loin dans le sous-sol jurassique. Des blocs et graviers assurent un bon drainage au bas de la combe.

COULEURS et CÉPAGES

Vins rouges exclusivement, cépage pinot noir.

CLIMATS CLASSES EN PREMIER CRU

Les Véroilles, Les Sentiers, Les Baudes, Les Noirots, Les Lavrottes, Les Fuées, Aux Beaux Bruns, Aux Echanges, Les Charmes, Les Plantes, Aux Combottes, Derrière la Grange, Les Gruenchers, Les Groseilles, Les Combottes, Les Feusselottes, Les Chatelots, Les Cras, Les Carrières, Les Chabiots, Les Amoureuses, Les Borniques, Les hauts Doix, La Combe d’Orveau.

SEANCE ROP du 26 mai 2010 – Dégustation à l’aveugle des Appellations Chambolle-Musigny

(Classement établi à partir de la moyenne des notes des 11 participants)

1. Premier cru "les Sentiers" vieilles vignes 2007 - Domaine Anne et Hervé Sigaut (Morey-Saint-Denis)
2. Village 2007 - Domaine A. Chopin et Fils (Comblanchien)
3. Grand cru "Bonnes Mares" 2007 - Domaine Bart (Marsannay-La-Côte)
4. Village 2007 - Domaine Digioia-Royer (Chambolle-Musigny)
5. Village "Les Chardannes" 2007 - Domaine des Beaumonts (Morey-Saint-Denis)
6. Village "Les Echezeaux" vieilles vignes 2007 - Domaine Armelle et Bernard Rion (Vosne-Romanée)

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Morey Saint-Denis - Avril 2010

APPELLATION

Appellation Communale de la Côte de Nuits, en Côte d'Or, cette appellation comporte 20 climats classés en premier cru. La commune de Morey Saint-Denis produit également 5 grands crus. Les appellations MOREY SAINT-DENIS et MOREY SAINT-DENIS PREMIER CRU peuvent être suivies ou non de leur climat d'origine (source : http://www.vins-bourgogne.fr)

CARACTÈRE DES VINS

La plus grande partie du vignoble est issue du pinot noir. Quelques parcelles sont cependant plantées en chardonnay ou en pinot blanc : un vin blanc rare et intéressant, en général ferme et opulent. En rouge, sa robe la plus habituelle est bien pleine, d'une tonalité affirmée (rubis vif, carmin, grenat intense) à reflets violacés. Le bouquet se partage entre les fruits noirs (cassis, myrtille) et les fruits rouges à noyau (cerise) Il comporte des variantes : prunelle, ronce, oeillet, réglisse, fruits à l'eau de vie. Avec l'âge, il évoque souvent la partie de chasse (cuir, mousse, gibier) il truffe ! Soutenu, structuré, ce vin vous attend en bouche de pied ferme : le juste équilibre entre la force du corps et l'expression du fruit. Voix de ténor dans le chœur bourguignon, il sait arrondir ses tanins et offrir une chair généreuse.
SITUATION
Riche en premiers crus et en grands crus (Clos de Tart, Bonnes Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays), Morey-Saint-Denis forme en Côte de Nuits la transition toute personnelle entre le vin de Gevrey-Chambertin et celui de Chambolle-Musigny. Marquée par la puissante Maison de Vergy, par les abbayes de Cîteaux et de Tart, par de grandes familles bourguignonnes, l’histoire du village s’associe à celle de son vin. « On peut dire qu’il ne lui manque rien », écrivait déjà le Dr. Lavalle en 1855. L’appellation d’origine contrôlée a été instituée en 1936.
TERROIRS
La vigne repose sur les sols calcaires et argilo-calcaires du jurassique moyen : oolithe blanche du bathonien en haut du coteau, calcaires à entroques du bajocien en bas de pente. Exposée au levant, elle se situe entre 220 et 270 mètres d’altitude. À l’aplomb du village, la combe modifie certaines expositions et rend le terrain plus marneux.
COULEURS ET CÉPAGES

Vins rouges presque exclusivement, cépage pinot noir.
Vins blancs, cépages chardonnay et pinot blanc.

Séance ROP du 28/04/10 - Résultats de la dégustation à l'aveugle des appellations Morey Saint-Denis (Classement établi à partir de la moyenne des notes des participants)

1. Premier Cru "Les Millandes" 2007 - Domaine Françoise Beaumont-Palisses et Fille (Morey Saint-Denis)
2. Grand Cru "Clos Saint Denis" 2007 - Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)   
3. Premier Cru "Clos la Riotte" 2007 - Domaine Odoul-Coquard (Morey Saint-Denis)
4. Premier cru "Chaffots" 2007 - Domaine Michel Magnien (Morey Saint-Denis) 
5. Village Vieilles vignes 2007 - Domaine Lignier-Michelot (Morey Saint-Denis)
6. Grand Cru "Clos de la Roche" 2007 - Domaine Pierre Amiot et Fils (Morey Saint-Denis)

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