Février 2015 - Séance dégustation "Cépages rouges autour du Pinot Noir"

Pour cette deuxième séance ROP de l'année 2015, le thème de la soirée est : "Quelques grands cépages rouges autour du Pinot Noir"

L'animation de cette dégustation est confiée à Philippe MEYROUX, Maître sommelier - "Âme de la terre" 2, rue de Dijon - 21490 Ruffey les Echirey.

Philippe MEYROUX - Maître Sommelier ©MLE

La dégustation à l'aveugle

La dégustation à l'aveugle s'est déroulée autour des caractéristiques des différents vins dégustés, la reconnaissance des arômes et la typicité des vins afin de retrouver les différents cépages et leurs lieux de production.

Les 19 participants ont classé les vins selon leur préférence et la moyenne des notes obtenues par chaque vin a déterminé l'ordre suivant :

1. BROUILLY "vieilles vignes" 2012 - Cépage GAMAY - Domaine Georges Descombes - Région: BEAUJOLAIS

2. MONTHELIE 2007 - Cépage PINOT Noir - Domaine Pierre Morey - Région: BOURGOGNE

3. SAINT JOSEPH "Les Grisières" 2012 - Cépage SYRAH - Domaine André Perret - Région: COTES DU RHÔNE

4. CHINON 2012 - Cépage CABERNET FRANC - Domaine Bernard Baudry - Région: PAYS DE LOIRE

5. VIN de SAVOIE CHIGNIN "Vieilles Vignes" 2013 - Cépage MONDEUSE - Domaine André et Michel Quenard - Région: SAVOIE

6. SAINT EMILION Grand Cru 2012 - Cépage MERLOT - Domaine Délice du Prieuré - Région: BORDELAIS

vins dégustés à la séance ROP de février ©MLE

Janvier 2015 - Séance Appellation Marsannay "Clos du ROY"

Pour cette année 2015, la Confrérie s'intéresse aux climats de l'Appellation Marsannay proposés à l'INAO pour un classement en Premier Cru.  Premier sur la liste, le "Clos du Roy".

Au XIII^éme siècle, le Duc de Bourgogne compose un clos à Chenôve. Les Ducs de Bourgogne possèdent en 1238 l'actuel "Clos du Roy" et les pressoirs dans leur cuverie. Le Clos des Ducs, possession de la famille de Valois, fût rebaptisé "Clos du Roy" en 1477 après la défaite du Duc de Bourgogne, Charles le Téméraire à Nancy et l'annexion au Royaume de France des terres des Ducs de Valois. Les vins du "Clos du Roy" étaient servis à la table de Louis XIV et Louis XVI.

Le "Clos du Roy" s'étend sur l'ensemble du coteau jusqu'au vieux village de Chenôve, de 268 à 311 mètres d'altitude (moyenne : 280 m) La pente est faible dans le bas du coteau (2%) à forte en haut (13%), la moyenne est à 5%. Le climat est exposé à l'Est/Sud-Est.

 

séance ROP - janvier 2015 @MLE

Dégustation à l'aveugle (18 participants)

7 vins de l'appellation Marsannay "Clos du Roy" ont été dégustés à l'aveugle et sont classés ci-dessous par ordre de préférence, issu de la moyenne des notes des participants. 

1. Marsannay "Clos du Roy" 2012 - Domaine Charles Audouin
2. Marsannay "Clos du Roy" 2011 - Domaine Régis Bouvier
3. Marsannay "Clos du Roy" 2012 - Domaine Bart
4. Marsannay "Clos du Roy" 2013 - Domaine Hervé Charlopin
5. Marsannay "Clos du Roy" 2012 - Domaine du Vieux Collège
6. Marsannay "Clos du Roy" 2012 - Domaine Jean Fournier
7. Marsannay "Clos du Roy" 2013 - Domaine Sylvain Pataille

vins dégustés dans l'ordre de préférence - janvier 2015 @MLE

Décembre 2014 - Séance CREMANT de BOURGOGNE

Après les vins "tranquilles" de l'appellation "Marsannay" dégustés tout au long de cette année, la dernière séance ROP de 2014 est consacrée à une dégustation à l'aveugle d'un vin effervescent : Le Crémant de Bourgogne. A l'instar des vins "traditionnels", les vins effervescents ont une appellation AOC lorsqu'ils répondent à un cahier des charges concernant leur production, leur origine géographique et leur composition issue de cépages précis.

A l'origine, le berceau du Crémant est RULLY en Saône et Loire (Bourgogne) où la première maison élabore un vin effervescent dès 1830. L'appellation "Crémant de Bourgogne" apparaît en 1975. Aujourd'hui, la production de Crémant en France est dominée par les Crémants d'Alsace, de Bourgogne et de Loire.

 

séance ROP - décembre 2014 @MLE

Dégustation à l'aveugle (20 participants)

8 vins "effervescents" ont été dégustés à l'aveugle qui sont classés par ordre de préférence issu de la moyenne des notes des participants. 

1. La Veuve AMBAL - Marie Ambal "tasteviné" Brut, Pinot noir et Chardonnay
2. BAILLY LAPIERRE (SAINT BRIS le Vineux) Brut 2008 - Cuvée "Vive la Joie"
3. BOUHELIER (CHAUMONT le Bois) Brut
4. La Maison du Crémant ( MEURSAULT) Brut - Cuvée Prestige
5. Domaine CHOLLET (SAVIGNY les Beaune) Brut Blanc de Blanc - 100% Chardonnay
6. Louis BOUILLOT (NUITS Saint Georges) Brut "Perle de Vigne" Grande Réserve
7. KRITER Vin mousseux - Brut Blanc de Blanc
8. Domaine FICHET (IGE) Brut tradition - 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir

 

Crémants de Bourgogne dans l'ordre du classement @MLE