APPELLATION
Appellations Grand Cru de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or. Cette appellation comporte 55 Climats classés en Premier Cru. La commune de Chassagne-Montrachet produit également 3 Grands Crus : MONTRACHET, BÂTARD-MONTRACHET et CRIOTS-BÂTARD-MONTRACHET,
Communes de production : Chassagne-Montrachet et Remigny
Les appellations CHASSAGNE-MONTRACHET et CHASSAGNE-MONTRACHET PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur Climat d'origine.
CARACTERE DES VINS
Blanc : le Chardonnay se présente en lamé or. Une robe bien marquée, aux reflets verts. Ses arômes d'aubépine, d'acacia et de chèvrefeuille se mêlent à la verveine et à la noisette. Le silex rappelle la minéralité profonde d'un vin parfois toasté, spontanément beurre frais. L'âge le porte vers des notes miellées ou de poire mûre. Tout en courbe et souvent opulent, son attaque est joliment enlevée. Au palais, le gras s'accorde à son moelleux de façon persistante.
Rouge : d'un éclat vif à reflets violacés, ce Pinot Noir est haut en couleur. La griotte, le noyau de cerise sont, avec la fraise des bois, la groseille, la framboise, ses accents habituels. Quelques notes animales et épicées complètent ce bouquet. Beaucoup d'étoffe en bouche. Sous une chair délicieuse apparaissent des tanins un peu austères dans leur jeunesse mais qui, à maturité laissent place à une structure concentrée et goûteuse, d'une passionnante complexité.
Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet partage avec Puligny le prince incontesté de tous les vins blancs secs de la création : le divin Montrachet (prononcé Mon-rachet). Ce large et beau coteau porte à l'excellence les deux cépages bourguignons. Le Pinot Noir et le Chardonnay s'épanouissent ici côte à côte en raison de la complexité des terroirs. D'importantes carrières de pierres marbrières forment un front rocheux : à Paris, le Trocadéro ou plus récemment la Pyramide du Louvre font appel à cette pierre en dallages roses ou beiges. L'Appellation d'Origine Contrôlée date de 1937. Elle concerne aussi quelques vignes sur le village voisin de Remigny, en continuité de terroir.
TERROIRS
Entre 220 et 325 mètres d'altitude, les terroirs comportent successivement à partir du sommet : des abrupts rauraciens, un talus callovien et des marnes argoviennes en reflet, des calcaires bathoniens. Selon les Climats (lieux-dits aux qualités particulières), il s'agit de terres calcaires et caillouteuses, marneuses ou plus sableuses (assises jurassiques).
COULEUR/CEPAGE
Vins blancs, cépage Chardonnay.Vins rouges, cépage Pinot Noir.
CLIMATS CLASSES EN PREMIER CRU
Les Baudines, Les Embazées, Clos Pitois, Francemont, Tête du Clos, Les Grands Clos, Les Petits Clos, Bois de Chassagne, La Romanée, Les Grandes Ruchottes, La Grande Montagne, En Virondot, Les Fairendes, Vigne Blanche, Morgeot, Les Brussonnes, La Cardeuse, La Grande Borne, Clos Chareau, Les Boirettes, La Chapelle, Ez Crottes, Guerchères, Les Chaumes, Champs Jendreau, La Boudriotte, Les Champs-Gains, En Cailleret, Vigne Derrière, La Maltroie, Ez Cretz, Les Places, Les Rebichets, Chassagne, Les Macherelles, Les Vergers, Clos Saint Jean, Les Combards, Les Chenevottes, Les Pasquelles, Petingerets, Les Chaumets, En Remilly, Blanchot Dessus, Les Bondues, Chassagne du Clos Saint-Jean, Les Murées, La Roquemaure, Les Petites Fairendes, Cailleret, Les Commes, Dent de Chien, Vide Bourse, Abbaye de Morgeot, Tonton Marcel.
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| ©SGR |
- Chassagne-Montrachet Blanc village « La Canière» 2008 – Domaine Patrick Miolane (Saint Aubin)
- Chassagne-Montrachet Blanc village « Pot Bois » 2009 – Domaine Lamy-Pillot (Chassagne-Montrachet)
- Chassagne-Montrachet Blanc grand cru « Criots-Bâtard-Montrachet » 2009 – Domaine Roger Belland (Santenay)
- Chassagne-Montrachet Blanc premier cru « Abbaye de Morgeot » 2008 – Domaine des Ducs de Magenta (Chassagne-Montrachet)
- Chassagne-Montrachet Blanc premier cru « Les Caillerets » 2009 – Domaine Coffinet-Duvernay (Chassagne-Montrachet)
- Chassagne-Montrachet Blanc premier cru « Les Macherelles » 2009 – Domaine Roux père et fils (Saint Aubin)
